Жарочные поверхности

Жарочные поверхности предназначены для обжаривания рыбных, мясных и овощных блюд, а также для приготовления разного рода стейков. На предприятиях общественного питания такое оборудование может работать в составе технологических линий или использоваться автономно. По сравнению с жарочными сковородами поверхности отличаются минимальным потреблением масла, что делает их более экономичными в эксплуатации.

В каталоге представлено оборудование серии ПЖЭС с корпусом из нержавеющей стали и гладкой поверхностью для обжарки, выполненной из стали с тефлоновым покрытием, исключающим пригорание обжариваемых продуктов. Кроме того, по периметру поверхность для обжарки снабжена бортиком, который позволяет предотвратить разбрызгивание жира. А благодаря равномерному нагреву поверхности обеспечивается более качественная термообработка продуктов, что улучшает вкусовые качества готовых блюд.

Все модели оснащены вытяжкой для естественной конвекции, снижающей температуру корпуса в том случае, если тот установлен вплотную к стене или соединен в островную конструкцию с другим оборудованием. Также каждая модель имеет нейтральный шкаф, где можно хранить посуду или рабочий инвентарь.